◆創業以来１５０余年守り続ける伝統製法◆
創業以来１５０余年、化学的製法や添加物を一切使用せず、香味抜群な胡麻油を造り続けています。胡麻を加熱焙煎したあと、圧搾法で油を搾ります。胡麻油の風味・香味は、焙煎の温度と時間が大きく左右し、とても難しい作業です。経験豊かな匠がしっかりと見守り行っていきます。
搾油された胡麻油は、粗濾過された後、不純物を取り除くためにタンクで静置され、綿布のフィルターで綺麗に仕上げ濾過をされてから製品となります。手間を惜しまず丁寧に搾った岩井の胡麻油は、世界中の料理人から高い評価を受けています。岩井の胡麻油は、胡麻を焙煎したあと圧搾し、静置、濾過して、不純物を取り除き仕上げます。時代とともに使う道具は変わっても、安政四年（1857年）の創業以来、守り続けている伝統の製法です。

◆ごま油のかんたんレシピ◆
いつもの料理がひと味変わる、素材の味を引き立てます。
家族の健康にも欠かせない岩井の胡麻油を使ったレシピをご紹介します。

◆香味抜群な伝統の胡麻油◆
■岩井の純正胡麻油　濃口
精選された白胡麻種子を高温で強く焙煎し、胡麻油特有の強い芳香を発し、コクのある胡麻油です。
中華料理・韓国料理の調理、調味用として好評です。

■金岩井純正胡麻油　金口
岩井の胡麻油伝統の逸品を、ご家庭で使いやすい小ビンに詰めました。
2014年モンドセレクション金賞3年連続受賞、ドレッシングや調理の際の風味付けにも最適です。

■岩井の純正胡麻油　黄白
純正胡麻油に一手間加え、香りを抑えた黄白色の胡麻油に仕上げました。
サラダ油感覚で調理、ドレッシングはもちろん、製菓用としてもご利用いただけます。

■横浜胡麻辣油（ラー油）
純正胡麻辣油をベースに手詰めしました唐辛子を一房手詰め致しました。
餃子・お豆腐・お汁ものなどにお好みで加えると、旨味と辛みがアップ！
トマトソースのパスタやピザとの相性も抜群、お料理がさらに美味しく仕上がります。