「かながわの魅力伝え隊」第１回は、横浜ビールが飲めるお店、横浜市中区にあるレストラン驛の食卓さんへお伺いしました。お相手してくれたのは、株式会社横浜ビール営業担当の石戸谷さんです。

• Face to face　“お客様との距離感”です。 人との関わりが「信頼」を生むように、お客様との距離感を大切にしています。

取材している最中も、たくさんのお客様がご来店。
「いらっしゃいませ。あ、どうもこんにちは。」、お客様が「最近ね・・・」と顔なじみの様子。
お客様がスタッフの方と笑顔で話す様子から、お客様との距離の近さを感じた瞬間でした。

• あまり冷やしすぎず、８℃前後がおすすめです。
  
  
  飲み口が広いグラスよりも、チューリップ型のグラス（写真左）で飲むと、よりビールの香りが堪能できます。
  注ぎ方は、最初は思い切りよく、泡が立つように注ぎます。
  香りが引き立つとともに、ビールに溶け込んだ炭酸が少し抜けることによって、 ビールそのものの味を楽しめます。
  泡が落ち着いてきたら、先ほどよりも優しく継ぎ足して完成です。
  ビールを注いでから５分‥手の温度で味・香りが変化していくので、その変化を楽しんでください。

手の温度で香りや味が変わると聞いて驚きでした！
一口目のビールの美味しさに気を取られていたので、これからはビールの味・香りの変化を楽しみながら味わいたいと思います。
おいしい飲み方は伝授してもらったけれど、もっとおいしく横浜ビールを楽しみたい！

• ヴァイツェンは、お魚やチーズがおすすめです。香りが良いので、日本酒が好きな人は好きかもしれません。
  ラガーは、味がしっかりとしているのでお肉と合わせると良いですね。
  ピルスナーは、揚げ物・ナッツなど。比較的どんな料理でも合わせやすいテイストです。

石戸谷さんの好きな銘柄は？と聞いたところ、「個人的に好きなのはピルスナーです。」と答えてくれました。
石戸谷さんおすすめのピルスナー飲んでみたいと思います。

• 現在、瀬谷区で作られた小麦を原料にした「瀬谷ビール」を販売しています。
  過去には、ドラゴンフルーツ（横浜・小机）や桃（横浜・綱島）ビールなどを限定で販売し、地元横浜／神奈川産の食材を使用した、地域に根差したビール作ってきました。
  生産者の方と協力し、お客様が笑顔になれるビール造りを展開していきたいと思っています。

ビールのラベル貼りの作業を見学していると・・・「ラベル貼りに挑戦してみますか？」と。
とてもスムーズに作業をしていたので、わたしにも出来るかも？と思い挑戦してみたら・・・　



横浜ビールの魅力、おいしい飲み方、製造工程などいろいろなお話を聞いて、ビールに込める想いの強さを感じました。
仕込み、ビン詰め、ラベル貼り。機械を用いながらもポイントの作業は必ず人の手が加わっています。
ビール飲んだ時のお客様の笑顔、おいしいと喜ぶ顔を間近で見ているから、１本１本に“想いを込めて”ビールを作ることが出来るんだと思いました。

お会いして気になったのが、横浜ビールのスッタフＴシャツ。
よく見ると、、、実はＴシャツのデザインにまでビールがモチーフに！ビールへの想いをＴシャツに込めて‥同じ想いを背負っている姿がカッコイイなと感じました。

石戸谷さん、お店のスタッフの皆さん、お忙しいところありがとうございました。