この商品はふかひれの中で最もコラーゲンが豊富で柔らかいとされる胸びれを使用、胸びれは長い金翅となめらかでとろけるような口当たりが特徴です。
ふかひれを煮込む中華スープは鶏挽肉をじっくり煮込んで出汁を取り、そこへ清酒、オイスターソース等調味料を加え、更に煮詰めた旨味たっぷりのソースです。ラーメンの上に乗せてふかひれ姿煮ラーメンにしたり、ご飯の上に乗せ、ふかひれ丼にするなど幅広くご利用ください。

創業からの歴史

創業１９４６年、横浜中華街に中華食材店を開業して６０年あまりの歴史を有する老舗です。創業当初は街の中国人の台所と厨房を支えておりましたが、中華街の賑わいと供に日本全国から中華食材を求める料理人や料理研究家、更には多くの観光客からも支持される人気店となりました。