小田原パネティッシモセット

地元小田原の素材を使用した
新感覚のフルーツ酵母スイーツ




◆新感覚!フルーツ酵母スイーツ◆
パネティッシモとは、北イタリアを発祥とするパネトーネと同じく、デリケートな元種を時間をかけてゆっくりと育て、イーストを使わずに酵母種と乳酸菌で発酵させた独特のスイーツです。




◆地元素材を使った地域連携◆
「湘南ゴールド」は神奈川県が12年かけて開発したオレンジですが、未だ生産量が少なく貴重なオレンジです。
華やかな香りと最高12度の糖度を特徴とし、皮はレモンのように黄色ですが、他のオレンジ類を圧倒する華やかな香りをもっていて、“まるで香水の”と言われるほど。小田原パネティッシモのはこの華やかな香りを十分に活かした商品です。

酵母種を取り出す方法は日本では馴染みが薄く、技術指導にスイスからリューグゼッカー氏を招き、幾度も試行錯誤を繰り返しながら「湘南ゴールド」から発酵力が強い元気な酵母種を育てあげることができました。
この酵母種と卵黄、バターを加えた作成行程で活性化させた生地に、レーズン、オレンジピールなどのドライフルーツを混ぜ、発行具合を見ながら、丁寧に焼き上げました。








◆地元素材をフレーバーに◆
地元への恩返しがしたいという想いから完成した小田原パネティッシモ。地元素材の曽我の完熟梅、味と香りの足柄茶を使用したパネティッシモが仲間入りしました!

しっとり&ふんわりとした口当たりとフルーツ種特有の芳醇な香りが口いっぱいに広がります。
ジャムや生クリームを添えてスイーツとして。朝食代わりにもオススメです。



商品の詳細   
数・内容小田原パネティッシモ フルーツいっぱい・太陽サンサン湯河原みかん各3
曽我の完熟梅・味と香りの足柄茶の各2 計10枚セット
原産地・加工地<原産地>湘南ゴールド:小田原市 <加工地>小田原市
賞味期限製造日から45日
特定原材料原材料の一部に小麦・乳成分・卵を含む
(落花生を使用した製品を生産しております。)
保存方法直射日光、高温多湿な場所をさけ、常温で保存してください。
開封後は賞味期限に関わらず、お早目にお召し上がりください。
製造・生産者菓房 赤い実 株式会社
注意ボックスのタブ
必ずご確認ください!
●こちらの商品は、配送エリアごとに料金が異なります。
【本州】神奈川・東京・千葉・埼玉・群馬・栃木・茨城・山梨
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【九州】福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島
【北海道】北海道
 ※離島、沖縄県のお客様につきましては、別途ご相談ください。
型番 069052
定価 1,782円(税込)
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新感覚のフルーツ酵母スイーツ!しっとり&ふんわりとした口当たりとフルーツ種の芳醇な香りが広がります。
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