【期間限定】古漬け5種詰め合わせセット



期間限定10%OFF商品 2017年


吟味を重ねた素材選び
鎌倉由比ガ浜の漬物屋 塩香源

漬物全体
漬物の歴史は古く、乾燥品と並んで人類最古の食品加工法だといわれています。
大和時代、すでに塩漬けによる食品の保存が行われていたことが知られています。
鎌倉・室町時代、茶の湯の食後の口直しなどに、香が高い味噌漬けを「香の物」あるいは「香々」といって賞味されていました。
江戸時代に入り、漬物を「おしんこ」と呼ぶようになりました。これは「新しい香の物」が「新香」になったものです。保存食品としての古漬けより、当座漬けを好むようになったからだといわれています。この頃から、さまざまな種類の漬物が登場しました。

(塩香源HPより抜粋)
◆吟味に吟味を重ねた野菜選び◆
お客様に“美味しいお漬物を喜んで食べてもらいたい”という思いから、野菜の品質に妥協はしません。
素材の善し悪しで、漬物の味が大きく変わってしまいます。産地へ赴き自らの目で野菜を確かめ、安心安全な漬物に最も適した野菜を見極めています。
漬物A
■瓜の粕漬け
国産瓜を酒粕に三度の漬け替え、あめ色になるまでじっくりと漬込みました。パリパリとした食感にほんのりとした甘味が逸品。

漬物B
■樽出胡瓜
国産胡瓜をしっかりと押しを効かせ醤油漬けに。生姜・唐辛子を入れ、後味さっぱりとしたお漬物。

漬物C
■胡瓜の粕漬け
国産胡瓜を酒粕に三度の漬け替え、あめ色になるまでじっくりと漬込みました。パリパリとした食感に酒粕の風味が逸品。

漬物D
■菊香漬
6種の国産原料(胡瓜、大根、茄子、人参、生姜、菊)をあっさりとした味に漬け込みました。

漬物E
■漬八
8種の国産原料(胡瓜、大根、みょうが、人参、しその実、生姜、茄子、昆布)を本醸造醤油と熟成味噌で漬け込んだ味わい濃厚な漬物に。

型番 014003
定価 3,240円(税込)
販売価格
3,078円(税込)
購入数
送料は販売価格に含まれています
吟味を重ね野菜選びにこだわり、産地へ赴き自らの目で素材を確かめています。昔ながらの5種の古漬けを詰め合わせました。


■期間限定10%引き2017■

■夏ギフト2017■

かながわ発祥の商品
かながわ屋ってどんな店

かながわの魅力伝え隊