逗子小坪産あかもく5種セット

逗子の豊かな海で育まれた
磯香る海からの贈り物


◆逗子の食材で町おこし
毎夏、日本で最も早く海開きをすることで有名な逗子海岸。ここは観光地としての顔とは別に豊かな漁場でもあります。 逗子の豊かな海で育ったあかもく。あかもくは、わかめ・もずくよりもミネラル(カリウム、カルシウム、マグネシウム)を豊富に含んだ、“ねばねば&シャキシャキ”とした食感が特徴の海藻です。逗子の豊かな海で育まれたあかもくは小坪漁港で水揚げし、その日のうちに空気のよい小高い丘の上で丁寧に天日干ししています。

あかもくは、地方により「ギバサ」など別の呼び名で呼ばれ、東北や九州の一部では昔から食べる習慣があります。しかし、関東では釣船のスクリューに絡みつく嫌われ者として「邪魔もく」と呼ばれ、捨てられていた海藻でした。このあかもくを使って、逗子の町おこしができないかと考え、逗子市商工会と地元漁師さんの協力によりあかもくシリーズの商品が完成しました。

同シリーズの「逗子小坪産あかもく7種セット」が、第1期・逗子暮らしのセレクション金賞および鈴木英人審査員特別賞を受賞しました。
*「逗子暮らしのセレクション」とは、地元逗子市民が親しみ、愛する商品やサービス、また地元事業者が誇りを持って提供する商品やサービスをを認定するまちの魅力を伝えるブランド事業です。


◆社員総出であかもく干し◆
寒風が吹き荒ぶ季節、朝早い時間からあかもく漁は始まります。
長い棒の先に小さな鎌がついている道具で、あかもくをすくい取るように刈っていきます。できるだけあかもくの根を傷つけないよう行います。揺れる船の上ではとても根気がいる難しい作業です。
水揚げしたら、社長はじめ社員総出で干していきます。午前中の陽が出ている間に、あかもくを冷たく乾いた風にさらさなければいけません。からまっているツルを丁寧にほどきながら、全て手作業で行っていきます。干し終えた後は、数時間おきに束になっている部分をほぐしていきます。こうして手間と愛情をかけてでき上がった“天日干しあかもく”を加工していきます。



◆海の恵みスーパーフード◆
近年あかもくのさまざまな研究が進められ、注目を浴びるようになってきました。 免疫力を高めるフコイダンや脂肪燃焼効果が期待されるフコキサンチンをはじめ、ポリフェノール、難消化性の食物繊維、ナトリウムの排出を促すカリウム。また、からだの機能のバランスをとるカルシウム、マグネシウム、鉄といったミネラル類など、現代人にうれしい栄養成分が豊富に含まれていると言われています。


天日干しあかもく
ねばねばシャキシャキの食感。水でもどしてさっと湯通しでお使いください。定番はみそ汁や酢の物に、炒め物やサラダの具材として。おすすめは“あかもく丼”。山芋と生卵を添えてどうぞ。


あかもく醤油
あかもくを漬け込んだとろみのある約38%減塩醤油です。海藻由来のとろみとコクが調和し香り豊かに仕上がりました。醤油だけだと物足りないなという方におすすめです。料理の下味として、焼き魚、野菜炒め、豆腐、焼肉などにもお使いいただけます。


あかもく昆布塩
海水塩をベースにあかもくと真昆布を合わせた44.7%減塩の調味塩です。北海道道南産の肉厚で旨みのある真昆布の三種を丁寧にブレンドしコクがと旨みがあり。おにぎりや天ぷらの付け塩や野菜炒め、チャーハン、豆腐との相性も抜群です。


あかもくと国産野菜のブイヨン
あかもくと国産野菜の旨みだけで仕上げた洋風だしです。どんなお料理にもお使いいただける万能調味料です。動物性のエキスは使用せず、スープ、炒めもの、パスタなど、コクと旨みが増し味わい豊かに。化学調味料、合成添加物、遺伝子組換原料不使用です。


あかもく昆布茶
湘南の磯の香りが楽しめるあかもくの昆布茶です。あかもくを粉末に加工したものを北海道産昆布とブレンド。海水由来の焼塩や国産椎茸、国産鰹節、国産抹茶といったこだわりの原材料と深い旨みと豊かな味わいに仕上げました。お料理の調味料としてもどうぞ。


◆今日の食事が明日の命へ
毎日口にするものだから、安全でおいしくなければならないとTAC21は考えています。これらの商品はすべて化学調味料、合成食品添加物不使用です。おいしい食べ物は笑顔を運び、人を幸せにしてくれます。今日の食事が明日への命を育むように、今選んだ食事が未来の健康と若々しさにつながります。
逗子の香りとからだが喜ぶ美味しさをあなたの食卓に。地元逗子の自然を愛する気持ちから生まれた逸品です。







商品の詳細  
数・内容天日干しあかもく20g、あかもく醤油120ml、あかもく昆布塩20g
あかもくと国産野菜のブイヨン(加塩)、あかもく昆布茶50g 計5品
原産地・加工地<原材料>神奈川県逗子市
賞味期限天日干しあかもく・あかもく昆布茶1年、あかもく醤油1年6ヶ月
あかもく昆布塩・あかもくと国産野菜のブイヨン(加塩)2年
保存方法直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。
開封後は各商品の裏面をご確認のうえなるべく早くお召し上がりください。
製造者・販売者株式会社TAC21
型番 076002
販売価格
3,500円(税込)
購入数
送料は販売価格に含まれています
逗子の豊かな海で育ったあかもくシリーズ5品。逗子の香りとからだが喜ぶ美味しさをあなたの食卓にお届けします。
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